斗士蒸排骨怎么弄好吃视频(香港高师傅教你豉汁蒸排骨)
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本文目录
香港高师傅教你豉汁蒸排骨
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉，少量清水。
8、用手把调料和排骨抓均匀，腌制30分钟。
9、腌好排骨以后就可以蒸了，锅里放水和支架，将腌好的排骨放在支架上。
10、盖上盖子蒸20分钟即可出锅。
客家人铁头豉汁蒸排骨
用料:排骨3根，糯米1碗，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油。
1、糯米洗净，然后用水泡一个小时左右，不喜欢太糯的，可以加少许大米。
2、排骨洗净，把水分抓干，然后再把它砍成小块。
3、砍好的排骨块放入一个大盘中，加入适量的胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，加一点花生油，把它搅拌均匀腌制半个小时。
4、待糯米泡好后，把它沥干水分，然后放到一个大碗中，再把腌制好的排骨倒进去，把它搅拌一下，让排骨全部裹上糯米，也可以手抓着来一块块裹。
5排骨全部粘上糯米后，摆入蒸盘，最好就是准备一个大的蒸盘，然后排骨一块块裹糯米，裹实一点，再一块块摆盘。
6、锅中烧开水，加上一个架子，然后把排骨端进去，放到架子上，盖上锅盖，隔水蒸半个小时。
豆豉蒸排骨怎样做才最好吃
排骨很多家里都会做汤用，都知道熬排骨汤营养比较高，但是我家孩子却不爱喝排骨汤，就喜欢吃做的豆豉排骨。都吃排骨这道菜比排骨汤还简单好多的，简单大气确实是一到好菜啊。
孩子就喜欢吃这口，基本上两三天就要做上一次，每次做孩子都能吃光来了，吃这么多次还是不会腻啊。
简单美味的一道菜，没有什么烹饪技巧，营养价值又高，很值得收藏了一做。
豆豉蒸排骨
食材准备：
排骨400克，白糖半勺，香油1勺，姜2片，豆豉10克，蒜2瓣，食盐2勺，胡椒粉1勺，黄酒1勺，淀粉20克，水适量，小米椒1根，细香葱1根
做法步骤：
（1）排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分；
（2）沥干水分的排骨，调入白糖；
（3）再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时；
（4）腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好；
（5）再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟；
（6）淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉；
（7）全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可。
状元哥豆豉蒸排骨正宗做法
用料
土豆
1个姜5片料酒1勺酱油1勺蚝油2勺盐适量排骨1条生粉1小勺
排骨蒸土豆的做法步骤
步骤1
把排骨加上生抽，蚝油，生粉，料酒，姜片腌製2小時
步骤2
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土豆去皮切块状
步骤3
把土豆铺在碟子的下面！
步骤4
把排骨铺到土豆的上面！
步骤5
蒸至30分鐘
步骤6
撒上葱花。
斗士蒸排骨怎么弄好吃视频和香港高师傅教你豉汁蒸排骨的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
