丰都江面美食——详细菜谱

一、制作流程

1.准备食材：江面、猪肉、葱花、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等。
2. 将猪肉切成小块，加入葱花、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等腌制20分钟。
3. 江面用清水泡软，捞出沥干备用。
4. 锅中加入适量油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入泡软的江面，煸炒均匀。 6. 加入适量清水，煮至江面变软。 7. 加入一勺糖、半勺盐、一勺鸡精，翻炒均匀。 8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、适合人群

1.适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
2. 江面富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等，有助于增强体力，促进肠道蠕动，促进消化。

三、禁忌

1.江面属于凉性食物，容易刺激肠胃，对肠胃不适的人来说不适合食用。
2. 猪肉属于油腻食物，对于消化不良的人来说不适合食用。

四、注意事项

1.制作江面美食时，需要注意火候和时间，避免煮过头或煮不软。
2. 制作过程中不要添加过多的调料，以免影响食物本身的味道。
3. 食用江面美食时，要注意卫生，避免食用过期或变质的食物。