很多朋友对于肉末酱怎么弄好吃视频讲解和肉末酱制作方法是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉渣酱的做法
2. 瘦肉酱最简单的做法
3. 肉末酱制作方法是什么
4. 吴佳米粉肉酱的做法

肉渣酱的做法

主料瘦:肥4:6的猪肉粒200g香葱末少许姜末少许豆瓣酱/葱伴侣100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少许

1.准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇

（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，继续准备好葱末、姜末

2.锅内放油，先炒肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色

3.放入葱末、姜末

4.放入蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软

5.放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里

6.放入青椒碎，

（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）

7.青椒稍微变色，放牛肉粉

（调料）即可取出。

8.拌面，或者拌菜都是不错的哦。

瘦肉酱最简单的做法

材料

瘦肉400克香葱2棵生姜1块干辣椒15个花椒1小匙食用油200克

（实耗30克）料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；

2.将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；

3.锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；

4.锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。

肉末酱制作方法是什么

肉末酱做法：甜面酱200克，黄豆酱200克，搅拌混合备用，肉切丁，起锅烧油，姜片、葱段适量，翻炒一下，倒入花椒、香叶、八角、桂皮、丁香适量，煸炒出香味，过滤料渣，倒入肉丁，炒至变色，倒入料酒一小匙、混合酱，翻炒均匀，再倒入适量水、冰糖，熬制浓稠即可。

吴佳米粉肉酱的做法

1.原料：

本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克

（剁成粒）、大蒜1千克

（剁成粒）。

2.制法：把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！