焦糖味儿核桃怎么弄好吃 瓜子是核桃味好吃还是焦糖味
大家好，今天小编来为大家解答焦糖味儿核桃怎么弄好吃这个问题，瓜子是核桃味好吃还是焦糖味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
核桃味瓜子的做法
用料
核桃10个
徽记煮瓜子100克
芝麻100克
调料
冰糖50克
姜汁红糖150克
做法
1.原料分别称重
2.核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味，内皮能轻松捏除
3.捏去核桃内皮，掰成小块
4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动；糖一会儿会出现大泡，糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味
5.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽
6.加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁
6.离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块
瓜子是核桃味好吃还是焦糖味
个人觉得山核桃味的瓜子好吃一点，因为我比较喜欢吃山核桃了，更是因为山核桃味的瓜子没有焦糖瓜子那么甜，更有一股淡淡的山核桃的清香味道，拿它和绿茶搭配一起来吃，真的是一种绝美的感觉。而焦糖瓜子总觉得甜了一点，而且焦糖的味道不是很让人愉快。
焦糖味瓜子和核桃味瓜子是怎样制作出来的，对人体有没有危害
最近比较流行的炒货休闲零食品种不断丰富，而瓜子除了原味、五香、奶油等比较传统口味的，最近这几年又开始流行了焦糖味、核桃味的瓜子，由于味道非常明显，口感不错，瓜子比较大，虽然价位比较高，但是还是受到人们的喜爱，特别是比较接受新事物的年轻人的亲睐。
焦糖瓜子具厂家宣传用红糖，八角盐等调料品以及一些食品添加剂，运用水煮工艺，瓜子入味，煮而烘干，香气入味，焦糖增味。而山核桃瓜子则是在焦糖瓜子的基础上添加了山核桃粉以及一些食品添加剂，这些配方煮出来的山核桃味浓郁，味道几乎能和山核桃媲美。
但是网传各种谣言四起，无论是癌症、还是变笨等有碍身体健康的问题，不乏有明矾、滑石等工业添加剂的应用。甚至一些食品添加剂的加入。
由于这些新的产品的出现，首先价格比较高，再就是受到消费者的喜爱，便催生很多小企业无良商家以不良产品，添加非法添加剂或者过量食用添加剂，甚至用廉价替代品来获得更多的金钱利益。
还是建议购买大品牌的产品，相对食品安全性比较高，比较正规，受到国家监管。再就是挑选瓜子时不要挑选过度光滑发亮的，味道特别浓郁的，过度酸涩甜味的，要有明显自然纹路，不同程度凹凸的手感的，口感松脆、没有异味的瓜子。
焦糖核桃酥的作者
作者：大花花西瓜瓜
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大花花西瓜瓜
最上面的是酥粒，那就是酥酥的一粒粒的口感了；
中间是焦糖核桃，嗯，是带着焦糖味的软糖的感觉；
下面是饼干体，刚烤好的时候是脆的，后面会吸收点馅的水份，软饼干的感觉就对了。
用料
黄油64克
低筋面粉160克
糖粉48克
蜂蜜24克
鸡蛋1个
核桃碎80克
白糖80克
水15克
牛奶
80克
黄油5克
核低粉50g
核桃仁50g
糖粉40g
盐1/8小勺
黄油32g
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