朵小云美食菜谱：红烧肉

1.材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。
5. 加入适量的盐调味，最后收汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：对于有胃寒、腹泻、高血压等健康问题的人来说，应避免食用过多。 详细制作流程：

1.将五花肉块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后去除血沫。
2. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
3. 转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 制作过程中需要注意的细节： - 炖煮肉块时，要用中小火，避免大火导致肉煮烂。 - 调味时要根据自己的口味适量调整。 - 红烧肉的汤汁浓稠度适中，可以让肉块更加入味。 朵小云美食菜谱：红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。适合所有人食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。但如有胃寒、腹泻、高血压等健康问题的人，应避免食用过多。