本篇文章给大家谈谈红薯薯片怎么弄好吃视频，以及红薯怎么做薯片对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 怎么炸出酥脆爽口的红薯片
2. 马铃薯和红薯哪个做薯片好
3. 红薯怎么做薯片
4. 生红薯怎么做薯片

怎么炸出酥脆爽口的红薯片

红薯片要想炸脆，从选材到制作步骤都很重要。

首先，红薯选优质蜜薯，如果不会挑选我一般都会去熟悉的市场买贵一点的就可以了，因为卖东西的知道他的东西什么品质，贵一点的应该好一点。

第二，就是切片，要薄厚均匀，然后冲干净上面的淀粉。最重要的，也是好多人忽略的一步，就是在锅里用热水焯一下，一分钟就可以。这样做的目的就是红薯片不容易糊，而且口感酥脆。

第三就是炸制了。用植物油炸，很多大型的加工地方都是用的棕榈油，他们这样做的目的是节省成本，因为棕榈油抗高温，不易氧化。家里没这个条件就用大豆油或者色拉油就可以了。再者就是油温，七层热下锅，下锅的时候一片一片的摊开下，防止粘到一起。用勺搅拌。听到红薯片发出沙沙的声音就证明边脆了，大概两分钟左右。

第四就是复炸能增加它的脆度。油温在八层热左右，带杂志好的半成品温度稍微下降，再次下锅，大概四秒左右捞出，控干油晾凉。一盘酥脆红薯片就做好啦。

马铃薯和红薯哪个做薯片好

马铃薯和红薯，马铃薯做薯片更好，因为马铃薯就是土豆，现在很多人都喜欢吃薯条和薯片，超市卖的和家庭版自己做的都会选择用土豆的炸，因为马铃薯比红薯硬度高一些炸出来也是原样而且比较酥脆，而地瓜比较软，不易成形容易粘连，因此马铃薯比红薯做薯片好

红薯怎么做薯片

用料

主料红薯200克

辅料白糖10克

炸薯片的做法

1.红薯洗净去皮

2.用刀片成薄片

3.5至6成的油温中炸制金黄香酥

红薯洗净，切厚0.3厘米左右的片，焯水【不要时间过长】控干水分，均匀【单片】摆放在竹席上，放阴凉干燥处晾干，用干净大大粒沙炒熟，就是红薯片。

红薯一般是制成红薯粉条和红薯干。

生红薯怎么做薯片

步骤1、将红薯洗净去皮，斜刀切成红薯片，越薄越好；

步骤2、将红薯多清洗几遍，洗掉红薯中的淀粉；

步骤3、锅中烧热水，下入红薯片焯30秒左右，捞出沥干水分；

步骤4、锅中烧油，油温5成热时转小火，全部下入红薯片，改大火迅速搅动，炸至金黄捞出沥油；

步骤5、炒锅中不放油，下入炸好的红薯片，撒白糖翻炒均匀即可

文章分享结束，红薯薯片怎么弄好吃视频和红薯怎么做薯片的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！