老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于瘦丸子怎么弄好吃简单和瘦丸子的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享瘦丸子怎么弄好吃简单以及瘦丸子的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 高弹素肉丸配方
2. 瘦丸子的家常做法
3. 瘦丸子怎么做
4. 正宗福鼎瘦肉丸怎么做

高弹素肉丸配方

新鲜猪后腿瘦肉：半斤，即250克

高弹素5克精盐9克细味精10克马铃薯淀粉175克水150克

香甜泡打粉6克白沙糖5克嫩肉粉5克食用碱1克猪肉粉精1克

黄料酒3克鸡精5克葱姜末少许

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第一步：到菜场购买半斤瘦肉

（250克），要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上

的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放

入搅拌机搅成肉泥为止。

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第二步：把瘦肉放在盆里，将高弹素5克，嫩肉粉5克、猪肉粉精：1克，黄

酒3克，味精10克

（要细味精），鸡精5克，食用碱1克，添加在肉里用力揉

搓10分钟，要用手掌揉,直到肉富有弹性为止;

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第三步：称175克马铃薯淀粉倒在肉里混合一起揉搓均匀,将泡打粉6-7克，

糖5克，盐9克，将该几种材料放在150克的水里搅拌均匀到熔化，然后倒在

淀粉和肉里面在一起揉搓

（水要分2次加），直到淀粉完全和肉混合在一起均

匀为止，这时看上去只有肉色，这才算完成；

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第四步：准备佐料，将葱、芹菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、精盐放

入干净的空碗里；

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第五步：把水烧开，水一定是要开的，这样肉丸汤会很清的，不然肉丸汤就会

瘦丸子的家常做法

放点普济或者藕丁非常好吃！

瘦丸子怎么做

瘦丸子是一道经典的汉族传统美食，制作方法如下：

材料：

绞肉500克、绿豆芽100克、木耳50克、香菜适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量。

步骤：

1.将绿豆芽洗净焯水备用，木耳泡软切丝备用。

2.将绞肉放入盆中，加入葱姜末、香菜末和调味料拌匀，然后加入水搅拌上劲。

3.将绿豆芽和木耳丝分别混合到肉馅中，再次搅拌均匀。

4.使用勺子或手掌将肉馅捏成大小相同的小球状，放入沸水中焯烫3-5分钟直到熟透即可。

瘦丸子不仅口感好，而且富含蛋白质和纤维素等营养成分。建议在食用时搭配面条或米饭一起食用，营养更加均衡。

正宗福鼎瘦肉丸怎么做

优岳答题不偏不倚敬请关注↗

福鼎瘦肉丸，就是鼎鼎大名的福鼎肉片，因为它长得像丸又像片，像片又像丸，片片丸丸片片，的我，深深的看着你一脸蒙圈。有趣的是，分不清是丸是片的福鼎瘦肉丸与温州瘦肉丸，竟然撞脸了！网上是一片，争度，争度，惊起一滩喷雾。

福鼎瘦肉丸

①选新鲜猪后腿精肉

(不含肥肉)，去净筋膜，切细长条再切丁，加入蒜蓉、姜末，再剁成肉泥，放入盐、鸡精，搓揉3分钟，加入小苏打再搓揉2分钟，一小碗清水分3次放入，每次加水都揉至粘糊糊的，直至揉成肉泥；

②农家地瓜粉总是不规则颗粒状，把地瓜粉大的颗粒捏碎，分几次加入肉泥中，慢慢的揉进肉里，揉均匀，揉好的肉团特别的粘手；

③锅中水烧开，肉泥抹平在饭勺上，用不锈钢汤匙一小块一小块的刮入沸水中，盖上锅盖，待肉片全部浮起，放入姜丝、盐、醋、辣椒、紫菜、鸡精，滴入几滴食用油，撒上芫荽末，即可出锅。

文章分享结束，瘦丸子怎么弄好吃简单和瘦丸子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！