岭南美食——【柠檬鸭】

一、制作流程

1.鸭子宰杀、去内脏，清洗干净。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸭肉煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
5. 加入柠檬块和适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 6. 加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟，即可关火。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢美食和注重健康的人们。鸭子富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。而柠檬则富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力和促进身体健康。

三、禁忌

1.柠檬皮中含有精油，如果直接食用会对身体产生负面影响。因此，在制作这道菜时，需要将柠檬皮去掉。
2. 鸭子属于禽肉，可能会产生禽胺酸，如果过量食用可能会引发过敏。因此，在食用这道菜时，需要适量食用，并避免过量食用。

四、总结 柠檬鸭是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维C。这道菜适合所有人群食用，但需要注意避免过量食用。同时，鸭子属于禽肉，可能会引发过敏，因此在食用这道菜时需要适量食用，并避免过量食用。