主题词：山东美食

1.鲁菜概述 鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜以清淡、鲜美、口感柔和著称，具有浓郁的地方特色和文化内涵。鲁菜的主要原料包括猪肉、鸡肉、牛肉、海鲜、蔬菜等，口味主要以咸、鲜、香为主，注重烹调技巧和调料使用。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉：500克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，腌制20分钟左右。
2. 大葱切段，姜和蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒。 6. 最后加入大葱，继续翻炒均匀，直到大葱变软即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是羊肉爱好者。这道菜富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。 禁忌：

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、消化不良等问题，因此消化不良、胃热患者不适合食用。
2. 葱、姜、蒜等调料有刺激性，不适合与羊肉一起食用，以免刺激肠胃。
3. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用容易刺激口腔、眼睛和呼吸道，因此不适合过量食用。