宁德小吃美食详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、青椒、红椒等。
2. 制作流程：

(1)先将猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉等腌制20分钟左右。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成蛋饼。

(4)将蛋饼切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。

(5)木耳、青椒、红椒等蔬菜洗净，切成块状。

(6)热锅凉油，放入猪肉块煸炒，加入葱姜蒜末、酱油、白糖、料酒等调味料，继续煸炒至肉熟。

(7)将炒好的猪肉块盛出，放入碗中。

(8)热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，取出备用。

(9)将青椒、红椒等蔬菜倒入锅中翻炒，加入豆腐块、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒至熟。

(10)将炒好的蔬菜和猪肉块放入碗中，即可享用。

二、适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。但需要注意的是，对于猪肉过敏的人应该避免食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压等身体不适症状的人应慎食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应尽量避免食用，以免影响胎儿和乳汁分泌。

四、总结 宁德小吃美食是一道色香味俱佳的传统菜肴，猪肉蛋饼是一道营养丰富、口感鲜美的小吃。制作流程简单，适合所有人群食用，但需要注意过敏和身体不适症状的人应谨慎食用。