绵阳西子美食 【h2】

1.菜品介绍 绵阳西子美食是一道色香味俱佳的传统川菜，以麻辣味和鲜香味著称。其中，最具有代表性的菜品是水煮鱼和宫保鸡丁。水煮鱼以鲜辣可口的鱼肉和香浓入味的汤汁而备受欢迎；宫保鸡丁则以脆嫩的鸡肉和麻辣入味的口感而闻名。
2. 制作流程

(1)鱼肉切片，加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟。

(2)干辣椒切段，花椒备用。

(3)锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鱼肉翻炒均匀。

(4)加入清水，放入干辣椒、花椒烧开，加盐、糖调味，放入鸡蛋液搅拌均匀。

(5)最后放入葱花煸炒出香味即可。
3. 适合人群 水煮鱼适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。
4. 禁忌

(1)孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应少食或避免食用。

(2)由于水煮鱼的汤汁鲜美，易使人产生饱腹感，因此应注意控制食用量。
5. 【h2】
2. 菜品介绍 绵阳西子美食是一道色香味俱佳的传统川菜，以麻辣味和鲜香味著称。其中，最具有代表性的菜品是宫保鸡丁。宫保鸡丁以脆嫩的鸡肉和麻辣入味的口感而备受欢迎。
2. 制作流程

(1)鸡肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟。

(2)干辣椒切段，花椒备用。

(3)锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉翻炒均匀。

(4)加入清水，放入干辣椒、花椒烧开，加盐、糖调味，放入鸡蛋液搅拌均匀。

(5)最后放入葱花煸炒出香味即可。
3. 适合人群 宫保鸡丁适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。
4. 禁忌

(1)孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应少食或避免食用。

(2)由于宫保鸡丁的麻辣味道较重，易使人产生饱腹感，因此应注意控制食用量。