广州4号线美食 - 详细菜谱及制作流程 广州是一座美食之都，在4号线的车厢里，你可以发现各种美食，让人垂涎欲滴。以下是一份详细菜谱，以及制作流程，适合所有人群，包括初学者。 ##

1.鱼蛋 材料： - 生鱼蛋 200 克 - 姜末 1 小勺 - 葱花 1 小勺 - 酱油 2 小勺 - 料酒 1 小勺 - 白糖 1 小勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将生鱼蛋剥壳，去掉外层的薄膜，用刀将鱼蛋划成小块。
2. 将姜末和葱花放入碗中，加入酱油、料酒和白糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油，将鱼蛋块浸泡在调料中，腌制 10 分钟左右。
4. 锅中倒入适量油，加热至 8 成熟，放入腌制好的鱼蛋块，炸至金黄色。
5. 捞出炸好的鱼蛋块，沥干油份。 6. 将炸好的鱼蛋块放在盘中，上面撒上葱花。 ##
2. 虾饺 材料： - 虾饺 60 个 - 猪肉末 200 克 - 虾仁 200 克 - 葱末 1 小勺 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 小勺 - 料酒 1 小勺 - 白糖 1 小勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将虾饺的皮剥掉，去掉外层的薄膜，用刀将虾饺划成小块。
2. 将猪肉末、虾仁、葱末、姜末放入碗中，加入酱油、料酒和白糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油，将虾饺块浸泡在调料中，腌制 10 分钟左右。
4. 锅中倒入适量油，加热至 8 成熟，放入腌制好的虾饺块，炸至金黄色。
5. 捞出炸好的虾饺块，沥干油份。 6. 将炸好的虾饺块放在盘中，上面撒上葱花。 ##
3. 烧卖 材料： - 猪肉末 200 克 - 葱末 1 小勺 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 小勺 - 料酒 1 小勺 - 白糖 1 小勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 糯米 适量 制作步骤：

1.将猪肉末、葱末、姜末放入碗中，加入酱油、料酒和白糖，搅拌均匀。
2. 加入适量的食用油，将猪肉末和葱末、姜末腌制 10 分钟左右。
3. 将糯米洗净，加入适量的水，煮至糯米变软。
4. 将煮好的糯米和猪肉末、葱末、姜末混合，搅拌均匀。
5. 将烧卖的皮切成小块，将糯米馅包入其中。 6. 将烧卖放在蒸架上，蒸至糯米烧卖熟透。