菠萝和鸡怎么弄好吃 菠萝鸡丝的做法
这篇文章给大家聊聊关于菠萝和鸡怎么弄好吃，以及菠萝鸡丝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
菠萝焗鸡的家常做法
用料
鸡
半只
菠萝
4片
五香粉
1勺
黑胡椒
1勺
盐
6克
葱白
若干
姜片
若干
蚝油
1勺
料酒
1勺
步骤1
葱姜，菠萝铺底
步骤2
鸡肉洗净，盐，黑胡椒，五香粉，蚝油料酒抹匀、按摩一下，腌制，我提早了一晚腌制，这样更入味些
步骤3
菠萝切小片，底下铺起来
步骤4
把鸡肉放入锅内，放上菠萝片
步骤5
本来用的是砂锅，做到一半发现受热之后鸡肉收缩骨头撑起锅盖了
（家里砂锅太小），半途换了铸铁锅，砂锅受热太快，底下也容易焦糊，不合适，铸铁锅更聚热，水份不易蒸发
步骤6
大火烧开，小火焖半小时，不加水哦。
步骤7
这个鸡肉的口感是比较Q的，如果喜欢更软烂的，可以增加时间和菠萝哈
步骤8
用锅底的汤汁加酱油和醋调了一个沾汁，很搭，喜欢辣的可以加点辣椒酱
糖醋菠萝鸡好吃吗
好吃呀
1.鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。
2.容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋
（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。
3.小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。
4.我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。
5.把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁。
6.锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。
7.待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。
8.最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。
菠萝鸡还是菠萝鸭好吃
这个更取决于你更喜欢吃鸡肉还是鸭肉
还有前提是你对菠萝不排斥,也可以接受菠萝作为烹饪食材后的味道，和直接当水果吃味道是不太一样的
再就是菠萝本身自带很多糖分，再和鸡肉或者鸭肉一起吃，可能会有腻的感觉。另外，鸡肉偏嫩，鸭肉口感偏柴，看个人喜好
菠萝鸡丝的做法
菠萝鸡的做法
1.
鸡腿去骨。
2.
鸡肉切成丝，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
3.
菠萝切成小块，用温盐水泡一下。
4.
红菜椒切成小片；
5.
炒锅放适量油，烧热后倒入鸡丝煸炒；
6.
至鸡丝变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；
7.
炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
8.
待菠萝炒出汁水，倒入鸡丝同炒。
9.
再加一点点盐和鸡精炒匀即可
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
