【摆摊美食鸡锁骨】

1.材料准备 鸡锁骨是一道简单易做的小吃，所需材料包括：鸡胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，醋。
2. 清洗鸡锁骨 将鸡锁骨放入清水中，浸泡10分钟，去除表面的血水和杂质。
3. 切片 将鸡锁骨切成薄片，放入碗中，加入料酒，生姜和蒜末，腌制20分钟。
4. 调味 将腌制好的鸡锁骨取出，加入生抽，老抽，盐，白糖，醋，搅拌均匀。
5. 烹饪 将鸡锁骨放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。 6. 另起锅，放入油，爆香姜蒜末，加入鸡锁骨，翻炒均匀。 7. 出锅 将炒好的鸡锁骨装盘，撒上葱花即可。 注意事项：

1.鸡锁骨腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎鸡锁骨时，要中火，不要过度煎炒，否则容易糊掉。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。 鸡锁骨是一道口感鲜美，简单易做的小吃。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合减肥者和素食者。但是，在食用鸡锁骨时，要注意禁忌，以免引起健康问题。 禁忌人群：

1.心脏病患者和高血压患者，鸡锁骨中含有较高的盐分和胆固醇。
2. 肝病患者和肾病患者，鸡锁骨中可能含有较高的蛋白质和钠，不利于健康。
3. 孕妇和儿童，鸡锁骨口感鲜美，但营养价值较低，不应过量食用。 适合人群：

1.普通人，鸡锁骨是一道营养丰富，简单易做的小吃。
2. 减肥者和素食者，鸡锁骨可以提供一定的饱腹感和蛋白质。
3. 心脏病患者和高血压患者，鸡锁骨中的盐分和胆固醇可以降低心脏病和高血压患者的风险。
4. 肝病患者和肾病患者，鸡锁骨中的蛋白质和钠可以帮助身体恢复。