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太康美食肘子馆：详细菜谱1. 肘子原料选用猪肘，肉质鲜嫩、肥而不腻，经过长时间的炖煮，肉质更加软烂，入口即化。2. 制作流程将肘子肉切成块状，焯水去血水，捞出沥干备用。将肘子肉放入炖锅中，加入葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、冰糖等...