乌鲁木齐西山美食团购网提供以下详细菜谱：红烧肉，是一道传统的中式美食，口感香糯、肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细制作流程，供您参考。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是健康人群，都可以食用。 禁忌：红烧肉的主要原料是猪肉，因此猪肉过敏的人应该避免食用。同时，红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒的人来说，应该适量食用。 制作步骤： 步骤1：准备材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤2：焯水 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。将焯水后的五花肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。 步骤3：热锅冷油 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入姜片、葱段煸炒出香味。 步骤4：加入焯水后的五花肉块 煸炒至五花肉块表面变色，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 步骤5：加入适量的清水 清水的量应该刚好没过五花肉块，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 步骤6：大火烧开 将红烧肉放入锅中，用大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 制作流程总结： - 将五花肉切成2厘米见方的小块 - 焯水后用清水冲洗干净备用 - 热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒出香味 - 加入焯水后的五花肉块 - 煸炒至五花肉块表面变色 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖 - 加入适量的清水 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 以上就是一份详细红烧肉的制作流程，希望您能够喜欢。