大家好，油炸草鱼怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括草鱼怎么炸才又酥脆又完整也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸草鱼怎么弄好吃视频和草鱼怎么炸才又酥脆又完整的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 草鱼怎么炸才又酥脆又完整
2. 小草鱼怎么炸才好吃又酥脆
3. 干炸草鱼块怎么做好吃
4. 第一美食阿飞炸草鱼块

草鱼怎么炸才又酥脆又完整

步骤/方式1

草鱼洗净

步骤/方式2

去头去尾，把鱼身选择适量宽度切片

步骤/方式3

继续把切片的再切成两半

步骤/方式4

把切好的鱼条放入容器中，加入适量生姜、花椒粒、食盐，一起搅拌均匀腌制30分钟以上

步骤/方式5

腌制后，把姜片、花椒粒捡出来，再往鱼里面放适量生粉，继续搅拌均匀

步骤/方式6

炸锅中备好油，把刚才捡出来的姜片和花椒粒一起放入油锅中炸出香味后，捞出丢了剩油炸鱼

步骤/方式7

依次把鱼片下油锅中煎炸至两面金黄色

步骤/方式8

捞出控油出锅

小草鱼怎么炸才好吃又酥脆

草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。

在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。

锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。

等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。

干炸草鱼块怎么做好吃

1.

准备草鱼1000克，宰杀过后去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净备用。

2.

剁掉鱼头和鱼尾。把鱼肉剁成均匀的小块。

3.

放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，姜片2克，青花椒1克，料酒50克，抓拌均匀，腌制30分钟。

4.

时间到，挑出鱼肉里面的花椒和姜片。撒入淀粉100克抓拌均匀。

5.

起锅放入菜籽油500克烧热，放入腌制鱼肉的花椒和姜片炸出香味后捞除。

6.

放入鱼肉小火浸炸2分钟，捞起控油，油温升至8成热放入炸过的鱼块复炸2分钟，炸至鱼块金黄酥脆即可出锅。

7.

成果图

第一美食阿飞炸草鱼块

1.首先我们准备一下食材，新鲜鲫鱼3条，刮去鱼鳞去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜，去除黑膜能减少鱼的腥味。

2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，生姜一块切成片，大葱白一段拍散后切成段和鱼块放在一起，颠盆拌匀腌制20分钟让鱼吸收料汁入味。

3.接着准备酱汁，准备一个小盆，加入食盐1勺，白糖2勺，味精少许，生抽15克，陈醋10克，陈醋能够软化鱼刺，辣椒酱2勺，老干妈豆豉2勺，辣椒红油10克，再准备小米椒几个切成圈，小葱2根，切成小段加入少许白芝麻搅拌均匀备用。

4.食材准备好以后，我们开始炸鱼，锅内烧油把鱼倒入笊篱中控干料汁捡出葱姜，油温烧至5成热时，把鱼依次倒入锅中开中火炸3分钟，期间不要翻动鱼块，可以轻轻晃动炒锅防止鱼块粘底，鱼块定型后把粘连在一起的用勺子打散。

5.3分钟以后鱼块已经炸透，表面金黄把鱼块捞出，升高油温至6成热，倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘，这一步的目的是把鱼刺炸至焦酥，最后把酱汁均匀淋在鱼块上即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。