生腌海鲜料汁怎么弄好吃，生腌海鲜的正宗腌制方法
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本文目录
主播生吃海鲜腌的料有哪些
常见的生腌海鲜主料:虾、皮皮虾、蟹、牡蛎等。
配料:将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料按比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。
将洗干净的活海鲜放进腌料盆里泡半小时至三小时，就可以食用了。这种吃法着实生猛，像醉虾一样，有时入口，虾还是鲜活的，但味道却极好。
生腌螃蟹的豉油做法
辣酱螃蟹酱的做法步骤
原料：鲜活蓝蟹3-4只。
腌料：韩国辣椒粉3大勺，酱油3大勺，盐1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖浆2大勺，鲜榨柠檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生姜蓉1大勺，芝麻1大勺，大葱1根
（切成葱末）。
准备工作：
1、提前1-2天将所有腌料混合均匀，装入玻璃瓶中密封起来，让腌料稍微发酵一下风味更好。
2、蓝蟹放入冰箱里冷藏2小时左右，取出来刷洗干净，对半切开，除去蟹鳃，再把蟹钳用刀拍裂。
做法步骤：
处理好的螃蟹放入腌料中拌匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃，风味更佳。
辣酱螃蟹酱的腌料中，我们还可以依个人喜好加入洋葱碎、鲜辣椒碎或1勺韩国李子糖浆，还可以加少量苹果泥或梨蓉。用同样的方法，咱们还可以腌制墨鱼籽、鱿鱼丝等海鲜。
生腌海鲜的正宗腌制方法
生腌海鲜是一种清爽可口的美食，下面是一种正宗的生腌海鲜腌制方法：
所需材料：
1.鲍鱼：4个
2.鲜虾：4只
3.扇贝：4只
4.青口贝：4只
5.姜：适量
6.葱：适量
7.辣椒：适量
8.食盐：适量
9.白糖：适量
10.米醋：适量
11.米酒：适量
12.食用油：适量
13.柠檬：适量
步骤：
1.将鲍鱼用清水洗净，然后用刀轻轻的刮去表面的黑色物质，清除腥气及泥沙。
2.将鲍鱼、虾、扇贝、青口贝逐一洗净，备用。
3.将姜、葱、辣椒切成末，放入一个大碗中，倒入适量食盐、白糖，再加入适量的米醋和米酒混合，搅拌均匀。
4.将清洗干净的鲍鱼、虾、扇贝、青口贝依次放入调料碗中，用手将调料搓入海鲜中。
5.然后将搓好调料的海鲜装入干净、无油无水的密封盒中，加入少量食用油和柠檬片，密封好盖后放入冰箱中腌制至少2-3小时即可食用。
Tips:
1.生腌海鲜腌制的调料不需要过多，只需要简单的盐、糖、醋和酒可以起到保鲜和去腥的作用。
2.鲍鱼腌制时间不要太长，若腌制时间过长会影响口感。
3.记得要用完之后快速保存在冰箱，最好不要留置室温超过2小时，以免变质。
吃生腌海鲜配什么酒
吃生腌的海鲜当然配白酒了。白酒是烈性酒，而海鲜属于寒性的食品，两者搭配那是再好不过的了。而白酒还能起到杀菌的作用。
文章到此结束，如果本次分享的生腌海鲜料汁怎么弄好吃和生腌海鲜的正宗腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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