大岗岗美食详细菜谱

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 100克 - 鸡蛋 2个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量
2. 制作流程： - 将五花肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制15分钟。 - 将鸡蛋打散备用。 - 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。 - 加入打散的鸡蛋液，继续煸炒至鸡蛋熟透。 - 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠。 - 关火，装盘，撒上葱花和姜末即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 - 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合健身减肥者食用。 - 这道菜有浓郁的香味和鲜美的口感，可以增强食欲，促进人体健康。
4. 禁忌： - 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 猪肉不宜和豆腐一起食用，因为豆腐中的钙与猪肉中的磷结合，会形成磷酸钙，影响人体对钙的吸收。 - 猪肉不宜和大葱一起食用，因为大葱中的刺激性物质会影响肉的口感。
5. 总结： 大岗岗美食是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道香醇。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪的技巧，才能让这道菜更加美味。