【广告美食蔬菜图片】 蔬菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而今天，我们要为大家介绍一道非常美味的蔬菜菜谱——麻婆豆腐炒蔬菜。 【制作流程】 材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 蔬菜 200克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 牛肉末用盐、生抽、糖、鸡精拌匀，加入葱姜蒜末、辣椒粉、豆瓣酱拌匀。
3. 蔬菜洗净备用，如豌豆、胡萝卜、土豆等。
4. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色，加入蔬菜翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入葱姜蒜，加入盐、生抽、糖、鸡精，煮沸后转小火煮至豆腐软烂。 7. 最后加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和健康饮食者。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，对身体有益。而蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进身体健康。 【禁忌】 虽然这道菜营养丰富，但是需要注意的是，牛肉末中含有蛋白质，过量食用可能会增加体内胆固醇水平。同时，豆瓣酱中含有豆瓣酱醛和豆瓣酱酮等成分，如果食用过量，可能会引起中毒。因此，食用这道菜时应注意适量，避免过量食用。 【总结】 麻婆豆腐炒蔬菜是一道非常美味的川菜，营养丰富，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。但是，食用时应注意适量，避免过量食用。