鸳鸯锅的料怎么弄好吃 自制鸳鸯火锅锅底怎么做
其实鸳鸯锅的料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自制鸳鸯火锅锅底怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享鸳鸯锅的料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
谁会做大宅门的牛油菊花鸳鸯锅能不能给个配方
方法1材料主料：鸡架一只调料：料酒15克姜5片麻辣与三鲜火锅底料各一包做法：1.鸡架解冻，清洗干净;做法1.鸡架解冻，清洗干净;2.放入高压锅，加入清水，放入姜片;3.倒入料酒;4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟;5.放汽开盖;6.将汤倒入鸳鸯锅中;7.麻辣与三鲜火锅底料各一包;8.加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火。方法2主要工艺：煮主要食材：禽蛋类所需时间：数小时制作难度：普通食材明细猪腿骨适量，牛肉适量，牛肉丸适量，鸡肾适量，鸭肾适量，鸡肠适量，鸭肠适量，白萝卜适量，腐竹适量，莲子适量，生菜适量，西洋菜适量，姜适量，老干妈适量，花椒粉适量，调和油适量做法1.猪腿骨洗净。2.烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。3.捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。4.放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。5.压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。6.白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。加入猪腿骨汤，烧开。7.在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。8.西洋菜、生菜和上海青分别洗净。腐竹折段泡软。
（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。
（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。水豆腐一盒，切片。9.把食材分别放入火锅中。
（涮菜多时，加点调和油，菜更香）10.小火烧开蘸酱即可食用。
（配上米饭更香，也不易饿）小贴士
汤底加入
白萝卜
和莲子
能避免
太上火。鸳鸯锅三鲜汤做法
鸳鸯三鲜汤原料：水发海参50克，虾仁50克，鸡胸脯肉50克，鸡蛋清10克，味精1克，精盐1克，酱5克，麻油5克，葱5克，水发玉兰片10克，水发木耳10克，香菜梗5克，清汤750毫升。
鸳鸯三鲜汤做法：
(1)先将海参、虾仁、鸡脯均切成片，葱切丝，玉兰片切象眼片，木耳切片，香菜梗切段。将海参、虾仁、鸡脯、葱丝、木耳、香菜梗分别放人开水中氽好，捞出放在同一碗中。
(2)然后将鸡蛋清倒入碗中，打成糊，在小匙内，做成两个鸳鸯，点缀好，上笼蒸25分钟取出。最后净锅置火上，添清汤烧开，加精盐、味精、酱油，撇去浮沫，淋上麻油，浇到碗内。再将蒸好的鸳鸯放在汤面上，稍加装饰即成。
火锅底料怎么煮
制作步骤：
1、先去超市买一袋四川火锅料
2、用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，
3、把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4、把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，
(如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层)因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了.
5、开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6、调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了.
小编每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃!
买的火锅底料煮法二
制作步骤：
1、买一包火锅底料，适量的蒜、大葱、姜、蒜苗，所有东西只需要拍一下
2、炒锅里放油，将少许蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下锅煸炒出香味
3、再将一半火锅底料下锅炒香加水
4、再将剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮开。
5、开了以后再将另一半火锅底料放下锅，同时放上一点牛油味道会更好。
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蘸料的调制方法：
香菜沫、蒜蓉、少许糖、小磨香油、花椒油、如果喜欢吃辣，就用炒锅把辣椒稍炒一下，再用手掰成小块放在碗里
(这种就是土蘸水用的辣椒)
还有啊，要看你想吃什么火锅了，各种火锅有各自的煮法，放错或放错调料也就不好吃了!!！
买的火锅底料煮法三
这个主要看你买的火锅底料的，一般直接加水
(高汤更佳)，煮开即可。
如果对其有其它要求，如希望味道更重，可以稍微煸炒一下，加入自己喜欢的调料
(辣椒、葱、姜等)，再加水
(高汤更佳)，煮开即可。
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买的火锅底料怎么煮，这三种方法是小编经常用到的，最后一种比较简单小伙伴们可以现试着练练手，小伙伴们可以跟着小编一起做一做，现在小伙伴们知道买的火锅底料怎么煮了吧！这些方法都是小编免费送给小伙伴们的，小伙伴们一定要保存哦！
自制鸳鸯火锅锅底怎么做
材料。
猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，各种蔬菜。
火锅底料：干辣椒，麻辣料，豆瓣，葱，姜，大枣，盐。
做法。
1，猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。
2，炖到汤浓如牛奶就好了。
3，把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。
4，锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。
5，再加两勺郫县豆瓣。
6，小火炒出红油。
7，加入开水。
8，麻辣火锅汤底就做好了。
9，倒入鸳鸯砂锅的另一边。
10，在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。
11，做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。
12，用刀背剁成蓉。
13，加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。
14，用手挤出小丸子。
15，放到盘里，随吃随涮。
16，把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。
17，即可开涮。。
冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦
鸳鸯锅的料怎么弄好吃和自制鸳鸯火锅锅底怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
