(一)西塘美食：烟雨江南的特色美食

1.臭豆腐乳 臭豆腐乳是西塘的传统美食之一，也是江南地区最为普遍的小吃之一。它的做法是将豆腐发酵制成，口感鲜美，微酸微甜，有一种独特的香味。 制作流程： - 将豆腐切成小块，放入容器中，加入发酵剂

(一般是由酒曲或黄曲等制成)。 - 密封容器，放在温暖的地方，一般需要发酵 2-3 天，直到豆腐变成黄色，并且有浓郁的香味。 - 取出豆腐，切成小块，放入碗中。 - 加入适量的酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀即可。 适合人群：所有人，特别是老年人和小孩。 禁忌：臭豆腐乳发酵后有一定的酸味，如果不慎食用过量，可能会引起胃酸过多、消化不良等问题。因此，不要过量食用。

(二)乌镇美食：传统水乡美食
2. 油爆虾 乌镇的传统美食之一，是将新鲜的大虾经过炸制后，加入葱姜蒜等调料烹制而成。口感酥脆，味道鲜美，是乌镇不可错过的美食之一。 制作流程： - 将大虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。 - 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制 15 分钟左右。 - 将腌制好的虾放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。 - 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料，煸炒出香味。 - 加入炸好的虾，加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到虾熟透即可。 适合人群：所有人，特别是老年人和小孩。 禁忌：炸虾时需要注意火候，不要炸过头，否则虾的口感会变硬。

(三)西塘美食：烟雨江南的特色美食
3. 糯米藕 西塘的传统美食之一，是将新鲜的糯米和莲藕一起烹制而成。口感软糯，甜而不腻，是一种非常适合老年人和小孩的美食。 制作流程： - 将糯米清洗干净，沥干水分。 - 将莲藕切成小块，放入容器中，加入糯米。 - 密封容器，放在温暖的地方，一般需要发酵 2-3 天，直到糯米变成糯米状，并且莲藕变成红色。 - 取出糯米藕，切成小块，放入碗中。 - 加入适量的酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀即可。 适合人群：所有人，特别是老年人和小孩。 禁忌：糯米藕发酵后有一定的酸味，如果不慎食用过量，可能会引起胃酸过多、消化不良等问题。因此，不要过量食用。