刀豆丝怎么弄好吃又简单 干刀豆丝怎么做好吃
大家好，今天给各位分享刀豆丝怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对干刀豆丝怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
清炒刀豆丝前要焯水吗
要焯水。因为刀豆丝是硬质蔬菜，口感较为粗糙，而且含有较多的草酸，如果直接清炒会影响口感和消化吸收。而焯水可以软化刀豆丝，并且去除部分草酸，使得炒出来的刀豆丝更加爽脆，易于消化吸收。此外，焯水的时间应该掌握好，一般10-20秒即可，避免水煮时间过长影响口感。
四季刀豆的做法
将瘦肉切片改刀切细条，碗里倒料酒、生抽、淀粉将肉抓匀，再倒少许食用油抓拌均匀。瘦肉这样提前腌制一会，炒出来会更加入口滑嫩。
2.
等待腌肉的时间里，我们把四季豆两头去丝，摘洗干净后的四季豆，斜切成细条。
3.
锅烧热倒食用油，把肉倒入锅里，用筷子快速滑散肉条/丝。腌的肉丝一定在煸炒的时候快速滑散，不然肉很容易抱团。
4.
小火煸炒到肉丝都变色后就可以盛出备用。锅底留油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再把提前切好的豆角放入锅里继续翻炒。
干刀豆丝怎么做好吃
食材：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：1.将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片
2.起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀
3.加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
芸豆丝家常做法
用料：芸豆半斤；猪颈背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；盐一勺；蚝油一小勺；淀粉一小勺
（腌肉用）；料酒一小勺
（腌肉用）；盐一小勺
（腌肉用）；油两勺
做法：
1、芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油，放入肉丝划开。
3、放入生抽，到肉变色。
4、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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