【新余美食头像男】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.头像男：头像男是一种以猪肉为主料制作的菜肴，其肉质鲜嫩，口感极佳。一般选用五花肉，经过腌制、煸炒、调味等多道工序制作而成。
2. 制作流程：

(1)将头像男切成块状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。

(2)热锅凉油，将腌制好的头像男块煎至两面金黄。

(3)加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。

(4)加入适量的清水，煮至头像男块熟透，捞出备用。

(5)热锅再加入一些油，放入适量的豆瓣酱煸炒出香味。

(6)加入煮好的头像男块，继续翻炒，加入适量的生抽、白糖、醋、盐等调味料。

(7)最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、适合人群

1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 头像男肉质鲜嫩，口感细腻，适合老年人和小孩食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。

四、总结 头像男是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用，也适合老年人、小孩和孕妇食用。但孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。 【1】 【2】 【3】 【4】 五、参考文献

1.新余市志：烹饪工艺
2. 新余日报：新余美食介绍
3. 百度百科：头像男