广西在农村美食

(1) 香脆糯米鸡 材料：糯米鸡一只，糯米，鸡肉，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，白糖，酱油等。 制作流程：

1.糯米浸泡2-3小时，洗净备用。
2. 鸡肉切成小块，用盐，料酒，胡椒粉，白糖，酱油腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉和糯米混合在一起，放入一个碗中。
4. 在锅中热油，放入葱，姜炒香，然后加入腌制好的鸡肉和糯米翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到糯米熟烂，鸡肉入味。 6. 最后再加入适量的盐，胡椒粉，白糖，酱油等调味料，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人。糯米具有营养丰富，易于消化的特点，鸡肉则富含蛋白质和氨基酸，对身体有益。 禁忌：由于糯米鸡中含有糯米，因此孕妇，月经期间的女性，以及身体虚弱的人不宜多吃。同时，由于鸡肉中含有脂肪和胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。

(2) 螺蛳粉 材料：螺蛳粉，猪肉，豆腐皮，青菜，葱花，辣椒油，酱油，醋等。 制作流程：

1.螺蛳粉是用米粉制成的，先将米粉煮熟备用。
2. 猪肉切成小块，豆腐皮切成丝，青菜洗净切段。
3. 在锅中热油，放入葱花，姜末炒香，然后加入猪肉和豆腐皮翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油，醋，辣椒油，搅拌均匀即可。
5. 最后将煮熟的螺蛳粉放入锅中，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是年轻人和小孩。螺蛳粉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌：由于螺蛳粉中含有豆腐皮，因此孕妇，月经期间的女性，以及身体虚弱的人不宜多吃。同时，由于辣椒和辣椒油的热量较高，因此高胆固醇的人应该适量食用。