岳厨美食分享——《番茄炒蛋》

一、制作流程 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱 适量 - 姜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 油 适量 步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块备用。葱、姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜爆香。加入番茄块煸炒至软烂。
3. 加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
5. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对眼睛健康和皮肤健康都有好处。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，会影响营养成分的吸收。
3. 鸡蛋和番茄不宜同时加热，会影响营养成分的吸收。

四、总结 番茄炒蛋是一道简单易做又营养丰富的家常菜。鸡蛋和番茄的比例可以根据自己的口味进行调节，也可以加入一些其他的蔬菜，如青椒、黄瓜等。这道菜既美味又健康，是非常适合家庭食用的。