(一)强国餐饮美食——红烧肉

1.食材准备 五花肉 500 克 葱 2 根 姜 1 块 料酒 2 汤匙 生抽 2 汤匙 老抽 1 汤匙 冰糖 30 克 八角 2 个 桂皮 1 小段 香叶 2 片 清水 适量 食用油 适量
2. 制作步骤

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；

(2)将葱切成段，姜切成片备用；

(3)热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒；

(4)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间要经常翻动肉块，以免烧焦；

(5)最后收汁，加入适量的食用油，待汁变浓红色即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人更适宜食用。
4. 禁忌

(1)对于胃酸过多、溃疡病、胰腺炎、胆囊炎等消化系统疾病患者，应少食或避免食用；

(2)对于肝病、心脏病、高血压等心血管疾病患者，也应避免食用过多；

(3)孕妇、哺乳期妇女和幼儿等特殊人群，应谨慎食用。

(二)强国餐饮美食——宫保鸡丁

1.食材准备 鸡胸肉 250 克 干辣椒 10 个 花生米 50 克 葱 1 根 姜 1 块 蒜 3 瓣 料酒 2 汤匙 生抽 2 汤匙 白糖 1 汤匙 醋 1 汤匙 盐 适量 食用油 适量
2. 制作步骤

(1)将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟备用；

(2)干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炸熟备用；

(3)葱切成段，姜切成片，蒜切末备用；

(4)热锅凉油，油热后将干辣椒段煸炒出香味后捞出备用；

(5)将腌制好的鸡肉丁放入煸炒，等鸡肉丁表面变色后加入葱姜蒜末、白糖、醋、盐、料酒继续煸炒；

(6)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟至 20 分钟，期间要经常翻动肉块，以免烧焦；

(7)最后收汁，加入适量的食用油，待汁变浓红色即可。
3. 适合人群 宫保鸡丁是一道非常美味的传统中国菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人更适宜食用。
4. 禁忌

(1)对于胃酸过多、溃疡病、胰腺炎、胆囊炎等消化系统疾病患者，应少食或避免食用；

(2)孕妇、哺乳期妇女和幼儿等特殊人群，应谨慎食用。

(三)强国餐饮美食——酸辣汤

1.食材准备 猪骨 500 克 鸡骨 500 克 豆腐 150 克 生姜 20 克 大葱 1根 蒜 3 瓣 醋 适量 盐 适量 辣椒 适量 食用油 适量
2. 制作步骤

(1)将猪骨、鸡骨焯水备用；

(2)将生姜切成片，大葱切成段，蒜切末备用；

(3)将豆腐切成小块备用；

(4)热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味；

(5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入猪骨、鸡骨和豆腐块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟至 30 分钟；

(6)最后加入盐和醋，搅拌均匀即可。
3. 适合人群 酸辣汤是一道非常美味的传统中国菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人更适宜食用。
4. 禁忌

(1)对于胃酸过多、溃疡病、胰腺炎、胆囊炎等消化系统疾病患者，应少食或避免食用；

(2)孕妇、哺乳期妇女和幼儿等特殊人群，应谨慎食用。