【寿光美食达人秀】详细菜谱

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

二、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 心脏病、高血压和糖尿病等疾病患者应谨慎食用。
3. 如有过敏史，应在食用前咨询医生。

三、制作步骤

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
4. 倒入适量的水，放入红枣、桂圆等配料，煮沸后转小火炖煮1小时左右。
5. 收汁收干，起锅前撒上适量的香菜末即可。

四、小贴士

1.煮肉时应注意火候，避免煮过头或煮不烂。
2. 配料可根据个人口味进行调整，如加入豆腐皮、青椒等。
3. 炖煮时间应根据食材的大小和口感来调整，越久越入味。 五、参考文献 [1] 王思远. 寿光美食探密[J]. 寿光市社会科学界， 2017

(1): 10-15. [2] 张玲. 寿光美食文化综述[J]. 寿光市文化志， 2013: 101-10
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