靠谱的美食家为大家呈现一份简单而美味的菜谱——红烧肉。 【红烧肉制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和适量的冰糖继续煸炒；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间要不断翻动肉块，以免煮糊； 6. 40 分钟后，汤汁浓稠，肉块变得软糯入味，即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、萝卜、牛奶等食品一起吃；
2. 红烧肉制作过程中不宜加冷水，否则肉会变硬；
3. 食用红烧肉时不宜加糖，因为糖会阻碍肉的氧化过程。 【温馨提示】

1.红烧肉的煮制时间因火候不同而有所变化，建议煮制过程中不断翻动肉块，以免煮糊；
2. 红烧肉煮制时最好使用砂锅，这样可以使肉更加入味；
3. 食用红烧肉时不宜加糖，因为糖会阻碍肉的氧化过程。 这就是一份简单而美味的红烧肉菜谱，希望您能够喜欢。