酸菜芒果怎么弄好吃又简单(芒果酸菜的做法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸菜芒果怎么弄好吃又简单和芒果酸菜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸菜芒果怎么弄好吃又简单以及芒果酸菜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
昆明人吃芒果为什么要蘸辣椒
青芒果蘸辣子
未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。
除了上头说的芒果蘸辣子，青芒果还有另一种吃法呢！将芒果削成薄片，浸在酱油里，拌上切细的新鲜小米辣、芜荽，多了点甜味，少了些酸味脆味，也少了口感的刺激味，但是别有一番风味。
有“水果之王”美称的芒果，不仅肉质肥厚，还很甜美。每年
四、五月份，当芒果长到拳头大小，青涩的芒果除了酸就是酸，把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。将晒干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香，忍不住啧嘴。那滋味，一旁闻见味道的人，也会忍不住直咽口水！这可是一种流行多年的经典吃法。
芒果酸菜的做法
加入适量的食盐，如果有条件的可以加生盐
（也就是粗盐），用手抓匀，注意是抓，不要用拌，静置五六分钟左右，看芒果的生熟可以延长点时间。
这一步骤主要是去掉芒果的酸涩味。把芒果过几遍水，把盐洗干净，捞出沥干水。加入甘草盐拌匀，放进冰箱冷藏半个钟。
甘草盐可以去水果市场买，应该会有卖的。
（如果实在是找不到甘草盐，只能加白糖，但味道没有甘草盐的好）吃的时候加入辣椒面拌匀就可以了
（如果还有点酸可以再加点甘草盐调味，注意不要放太多），辣椒面比辣椒粉好，但也看个人口味。
一斤酸菜要多少芥菜
根据经验是三斤芥菜出一斤酸菜。
第一步：取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。芥菜先掰开可以让它更容易被晒地软掉，装坛的时候更不占地方，而且这样掰开来清洗芥菜也更加容易一些。
第二步：等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。搓芥菜的时候一定要注意不要将芥菜的叶子揉搓坏了，双手轻轻的翻动揉搓就可以了。第三步：取一个干净的坛子或者是玻璃罐子，用水清洗干净之后擦干水分，将腌制好的芥菜全部放入坛子中。再向坛子里倒入适量淘米水，没过芥菜叶子。坛子一定要洗净擦干，这样做出来的老坛酸菜才更加的干净卫生，也能放更长的时间了。
做老坛酸菜可以用淘米水或者是糯米水来腌，这样腌制出来的味道才更好吃，个人觉得用糯米水腌出来的酸菜更好吃。第四步：水装好了之后将坛子的盖子盖上，在坛子周围装上水防止坛子里面进去空气，再在坛子外面罩上一个不透光的袋子防止阳光射入坛子里面。腌制十天左右就可以吃了。
两口子干点什么小生意好
俗话说的好：夫妻同心，其利断金。只要两口子的心拧在一起，干什么小生意都会好，都是会赚钱的。
有很多的小生意都是两口子自己干的，夫妻俩摆摊、开店把小生意做得红红火火的，是占绝大多数的。
最近，我在我们这里发现有两个加工零食类的小生意特别的好，是两口子在干的小生意：
一，现加工薯片卖的生意是特别好。
每逢赶集的那一天，在市场其中的一个入口处，摆着一个不小的摊子，摊子上面堆放着很多的薯片，在摊子的里面支着一口大铁锅，铁锅里面烧着沸腾的油，炸着薯片，现炸现卖。
丈夫掌勺炸薯片，妻子卖薯片。
每次我去市场里面买菜.经过那里的时候，总是看见有很多的人围在摊子前面买薯片吃，他们两口子.卖薯片的生意是特别的好。
二，现加工芝麻、花生、葵花籽糖块卖的小生意是特别好。
这个现加工卖芝麻、花生、葵花籽糖块的夫妻俩.三天两头在我们这里来摆摊，他们的生意很好，一整天他们的摊子前面总是围着.很多的人在买。
这夫妻俩的摊子上不光卖的芝麻、花生、葵花籽糖块，还卖的有各种口味的米花糖。我是喜欢去买他们摊子上面的.芝麻、花生、葵花籽糖块吃的，这种糖块微甜，香，酥脆，很适合我的口味。
我觉得以上这两种现加工零食卖的小生意很适合两口子干的。这种小生意是流动性的，比较辛苦，但好处是永远不会被淘汰，长期性的生意好。
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