【三丰美食】详细菜谱

一、三丰臭豆腐 材料： - 臭豆腐干 200 克 - 青葱 2 根 - 大蒜 3 瓣 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 辣椒油 1 汤匙 - 鸡精 1/2 小勺 - 盐适量 步骤：

1.臭豆腐干用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 青葱切成葱花备用；大蒜切末备用；姜末备用。
3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味后，加入蒜末继续煸炒。
4. 加入酱油、白糖、醋、料酒、辣椒油、鸡精和适量的盐，翻炒均匀。
5. 加入浸泡好的臭豆腐干，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7. 30分钟后，打开锅盖，翻炒均匀，直到臭豆腐干变得软烂入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和素食者。 禁忌：

1.臭豆腐干属于发酵食品，容易引起胃部不适，因此消化不良、胃酸过多的人群不适合食用。
2. 臭豆腐干中含有一定的酒精成分，因此酒精过敏的人不适合食用。

二、三丰红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 8. 30分钟后，打开锅盖，翻炒均匀，直到红烧肉变得软糯入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和素食者。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此消化不良、血脂较高的人群不适合食用。
2. 红烧肉中的酒精成分较高，因此酒精过敏的人不适合食用。