大家好，黄豆炖鸡爪怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆炖鸡爪怎么弄好吃和猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡脚豆腐鸡腿菇黄豆的做法
2. 广东猪脚鸡爪汤的做法
3. 猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃
4. 黄豆焖鸡爪的家常做法

鸡脚豆腐鸡腿菇黄豆的做法

鸡腿菇100g豆腐200g

瘦肉10克葱5g

蒜5g料酒适量

盐5g耗油2g

糖3g鸡精3g

食用油适量生抽适量

老抽适量水淀粉适量

做法

1、鸡腿菇切片，豆腐切厚片，瘦肉切末，葱白切葱段，葱绿切末，蒜切末，备用。

2、取锅烧油，将鸡腿菇煎至两面金黄，倒出备用。

3、将豆腐煎至定型

4、锅里放少许油，放入猪肉炒至金黄，放葱段，蒜末爆香，烹入料酒。

5、倒入煎好的鸡腿菇、豆腐，依次放入耗油、盐、鸡精、糖、老抽、生抽。

6、加水没过食材，大火收汁，剩少许水时，倒入水淀粉，翻裹均匀，出锅。

7、撒入葱花。

广东猪脚鸡爪汤的做法

步骤/方式1

猪蹄焯水后洗去血水备用

步骤/方式2

鸡爪焯水后洗去血水备用

步骤/方式3

找一口大锅，倒入焯过水的猪蹄鸡爪，加水

步骤/方式4

黄豆浸泡一个晚上，薏米浸泡一小时，准备好枸杞、干百合、葱、姜、红枣，料酒

步骤/方式5

全部食材倒入锅中，开大火把水烧开后，再加料酒，然后开小火慢炖1个半小时后，倒入1罐啤酒，接着再炖半小时，关火加盐和糖。

步骤/方式6

完成

猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃

大家好，我是ZJ爱大媛，以下是我的经验总结:

1、先用小镊子将猪蹄上的毛拔干净

（本人吃不了带毛的猪蹄），然后将猪蹄剁成小块，洗干净后，锅里放水，放入猪蹄，水开后煮5分钟，捞出猪蹄，再用温水洗干净，这一步为了去除猪蹄中残留的血水。

2、锅里放油，开小火，加入冰糖炒出焦褐色，炒出糖色后加入猪蹄翻炒，直到猪蹄完全上色为止，这里建议大家一定要选择冰糖，冰糖的口味会更加好。

3、加入料酒。生抽和老抽，继续翻炒，炒出香味，这里口重的人也可以加些香叶、八角，花椒之类，个人觉得不加口味就很好吃了，加了反而影响猪蹄本身的香味。

4、加入姜片和泡好的黄豆，再加入充足的水，煮开后小火慢炖一个半小时以上，我这里建议大家不要用高压锅炖煮，高压锅虽然会炖的比较快，但是没有普通锅炖出来的香味足，在有充足的时间情况下，就用普通锅进行小火炖，会更香。

主要注意点：

1、猪蹄洗干净，一定要完全去除猪毛

2、炒糖色要用冰糖

3、黄豆要提前泡好的，不要用干黄豆

4、不用高压锅，用普通锅炖煮

5、加水尽量加多一些，不要二次加水

黄豆焖鸡爪的家常做法

前言

好久没有吃鸡爪了，很是想念啊，今天一下子就吃了六个，有点腻住了，加了黄豆里面更加好吃哦。

材料

主料：鸡爪6个、黄豆60g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、生姜适量

黄豆焖鸡爪

1

黄豆提前浸泡一上午。

2

鸡爪洗净，剪去指甲。

3

起油锅，放入姜片，翻炒鸡爪。

4

适量酱油上色。

5

加入开水没过鸡爪。

6

加入黄豆。

7

大火煮开转小火炖煮1小时，最后适量盐和糖调味即可。

8

炖得黏黏的非常入味哦。

小贴士

黄豆比较不容易烂，所以炖的时间比较长。

文章分享结束，黄豆炖鸡爪怎么弄好吃和猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！