山水豆腐羹怎么弄好吃又嫩，山水豆腐羹家常做法
大家好，今天小编来为大家解答山水豆腐羹怎么弄好吃又嫩这个问题，山水豆腐羹家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
三水豆腐的做法
原材料：白玉豆腐一块，超市里面卖的别的嫩豆腐也可以。
香菇丁，小点的
（100克），肉末
（50克）
（其实放多少随个人自己的口味）
调料
鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
做法
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精
山水豆腐
，上笼猛火蒸90秒取出待用。2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
山水豆腐羹家常做法
1.红椒洗净切丁，葱花切碎备用。
2.将内酯豆腐的包装纸撕掉，然后倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下，有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸点水，切的时候就不易沾到豆腐了，将豆腐切成均匀的小薄片，切完薄片，再将豆腐切成细丝。
3.切完的内酯豆腐丝放在清水中，将豆腐丝浸泡一下，可以去除一部分豆腥味。泡完后的豆腐细丝，不要用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤去水。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将切好的红椒丁放进去，加少许盐，再加入2勺鲜味露，起到给汤汁增鲜的作用。
5.把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。最后接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁。锅中再次烧开后，撒上香葱末即可出锅。
大头鱼汤怎么做
来来来！告诉你鱼头跟豆腐是绝配，大头鱼一个750克，老豆腐1000克，
(豆腐放冰箱里急冻一个晚上更好)，鱼头洗净去里面黑膜，豆腐切3厘米x3厘米块，先把豆腐飞水，去掉豆腥味，锅里下菜籽油10克，烧热，放3克盐，下鱼头煎两面金黄，加水1500克，放两片姜，大火烧开，下飞好水的豆腐，加2克胡椒粉，煮15分钟至汤色浓白。加3克鸡:3克味精，滴几滴白醋，加点青尖椒起锅，撒上葱花开吃。
山水豆腐羹如何做
准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。
猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。
将豆腐切成细长条。
将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。
在一个空碗里，放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀，备用
关于山水豆腐羹怎么弄好吃又嫩，山水豆腐羹家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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