今天给各位分享干锅虾配菜怎么弄好吃的知识，其中也会对蒜香干锅虾的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 蒜香干锅虾的家常做法
2. 干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩
3. 干锅虾大杂烩的家常做法
4. 干锅河虾做法

蒜香干锅虾的家常做法

材料：

大虾

（去壳、去头，留尾巴）500克

大蒜蓉3-4大勺

干辣椒适量

青蒜或葱段适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

糖适量

花椒粉适量

食用油适量

步骤：

1.将大虾洗净沥干水分，备用。

2.取一大勺食用油放入锅中，加热后加入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。

3.将虾放入锅中煎炒至变色，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。

4.继续翻煎几下，让虾均匀入味。

5.加入适量清水或高汤

（约盖过虾），加盖煮沸，再撒入少许花椒粉。

6.加入青蒜或葱段，翻煮片刻即可关火。

7.最后撒上少许花椒粉增添香味，盖上锅盖焖5分钟即可。

蒜香干锅虾做好后，可搭配米饭或面条一同享用。根据个人口味，还可以根据喜好调整调料的用量。

干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩

用料

虾600克

土豆4个

洋葱半个

葱姜蒜随意

食用油适量

青红椒4个

花菜半个

魔芋豆腐一块

青笋一棵

盐1克

生抽1勺

胡椒粉半勺

九眼桥牛肉火锅底料半块

做法步骤

1、准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料

2、土豆去皮切长条

3、魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条

4、洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状

5、青笋去皮切粗条，青红椒切段

6、虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。

7、花菜用小刀切成合适大小的块状

8、切好魔芋豆腐用清水煮20分钟

9、锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍

10、青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出

11、接着把虾也炸制微黄

12、锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香

13、加入半块牛肉火锅底料

14、接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来

15、翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味

16、把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。

17、最后关火装入盘中即可食用。

干锅虾大杂烩的家常做法

1.

首先准备炸好的虾150克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。

3.

接着放入洋葱块15克，蒜片五克，姜丝五克，葱花15克，煸炒至微微金黄即可。

4.

再放入干锅料15克，炒两分钟。

5.

两分钟以后直接放入鱼豆腐150克，土豆片150克。

6.

再放入菜花150克，蒜苗15克。

7.

翻炒两分钟，撒入15克白芝麻即可出锅。

8.

两分钟以后直接出锅，如图所示，干锅虾大杂烩就做好了。

干锅河虾做法

做法如下:

1、把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

2、把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

3、在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

4、生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

5、大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

6、锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

7、锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

8、调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

9、所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

OK，关于干锅虾配菜怎么弄好吃和蒜香干锅虾的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。