安阳市美食推荐：葱爆羊肉 【

一、制作流程】

1.羊肉切成薄片，加入料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 取出腌制好的羊肉，加入淀粉搅拌均匀，使每一片羊肉都沾满淀粉。
3. 锅中加油，放入沾满淀粉的羊肉块，炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的羊肉块煸炒均匀。
5. 加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味，继续煸炒至羊肉块表面微微焦黄即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是羊肉的爱好者。但是需要注意的是，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此孕妇、小孩、老年人和患有高血压、高血脂等疾病的人群不宜过多食用。 【

三、禁忌】

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此胃热、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 羊肉中含有较多的蛋白质和脂肪，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、鼻塞、呼吸急促等，因此有过敏史的人不宜多吃。
3. 孕妇在孕期需要摄入丰富的营养，但是由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此不宜多吃，以免增加体重和引起不适。 【

四、总结】 葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，炸至金黄的羊肉块表面微微焦黄，香气扑鼻，搭配葱姜蒜的爆香，让这道菜更加美味。这道菜适合所有人食用，但是孕妇、小孩、老年人和患有高血压、高血脂等疾病的人群不宜过多食用，以免引起不适。