(1)主题词：旅行美食

(2)适合人群：喜欢旅行，寻求美食的旅行者

(3)制作流程： H2

1.特色菜：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道鲜美，肥而不腻。它是以猪肉为主要材料，经过长时间的烧煮、炖烤制而成制而成。制作红烧肉需要掌握一定的火候和时间，同时选用优质的红烧肉料和新鲜的猪肉，才能制作出美味的红烧肉。 H2
2. 制作红烧肉的原材料：

(a) 猪肉五花肉 500 克

(b) 姜 2 片

(c) 料酒 2 汤匙

(d) 生抽 2 汤匙

(e) 老抽 1 汤匙

(f) 冰糖 30 克

(g) 食用油 适量

(h) 清水 适量 H2
3. 制作步骤：

(a)将五花肉切成 3 厘米见方的块状。

(b)将姜切成片备用。

(c)将料酒、生抽、老抽和冰糖放入瓦罐中，加入清水，搅拌均匀。

(d)将瓦罐放入锅中，用中火烧开后转小火，炖煮 30 分钟至 40 分钟。

(e)将瓦罐取出，放入姜片，继续炖煮 10 分钟。

(f)将红烧肉盛出，放入碗中。

(g)加入适量的食用油，搅拌均匀即可食用。 H2
4. 禁忌：

(a)在制作红烧肉时，一定要注意火候和时间，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差。

(b)红烧肉中的冰糖用量不宜过多，否则会影响口感。

(c)在食用红烧肉时，一定要注意卫生，不要将原材料直接食用，而是要将红烧肉盛出，加入适量的食用油，搅拌均匀即可食用。 H2
5. 总结： 红烧肉是一道美味可口的传统中国菜肴，它的做法简单，营养丰富，适合所有人食用。但是，在制作红烧肉时，一定要掌握火候和时间，同时注意禁忌，才能制作出美味的红烧肉。