请问炸鱼怎么弄好吃?炸鱼怎么做好吃
今天给各位分享请问炸鱼怎么弄好吃的知识,其中也会对炸鱼怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
怎样炸鱼好吃
主料:鱼1500克,面包屑100克,鸡蛋100克,小麦面粉25克
辅料:花生油
(100克),盐
(15克),味精
(10克),料酒
(10克),胡椒粉
(10克)
步骤:
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头;再剔鱼的另一面,去掉脊骨;然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片;
4.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟;
5.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑;
6.锅置火上烧热,加油烧热六成热,鱼片炸至两面金黄色即可。
怎样炸的鱼才更好吃
炸鱼是一道美味可口的菜肴,要想让它更好吃,可以参考下述建议:
1.选择合适的鱼肉:不同的鱼肉口感和味道不同,选择新鲜的、质地细嫩的鱼肉,口感更佳。
2.处理鱼肉:将鱼肉切成适当大小的块状,用盐、料酒和姜丝腌制一会儿,这样可以让鱼肉更入味。
3.准备炸油:选择高温稳定的油,炸出来的鱼肉更加酥脆。
4.控制炸制时间:鱼肉炸制时间越短,口感越酥脆,可以根据实际情况控制炸制时间。
5.添加调味料:在炸制之前可以先加入适量的调味料,例如盐、胡椒粉、酱油等。
6.炸出美味的鱼:炸出美味的鱼需要多次尝试,不断调整炸制时间和炸出的鱼肉口感。
以上是炸鱼更好的吃的几个建议,希望有所帮助。
怎么炸鱼好吃
一、鱼身保持干燥
在炸鱼的时候,把鱼洗干净之后,要先把水沥干,再把身上剩余的水分用厨房用纸擦干,或者放在一边晾干,鱼身一定要保持干燥,这样在炸的时候才不会溅油,也不会粘连。
二、提前热锅
在鱼下锅的时候,要先开火把锅预热,之后再加入油,把鱼下锅进行炸制,这样鱼就不会粘锅,不会破皮,炸出来才完整。
三、不要频繁翻动鱼
把鱼下锅之后,不要频繁地用锅铲去翻动鱼肉,要等鱼的一面炸定型之后再翻面,翻面的时候也要注意,要先晃动锅,如果鱼在锅中滑动,那么就用锅铲轻轻翻动鱼肉,继续炸另一面。这样炸出来的鱼才不会破皮,才会焦黄酥脆,外酥里嫩,口感才会好。
炸鱼怎么做好吃
做法:
小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。将用料混合后挂上浆待用。
油温五成热时入锅炸
炸七成熟起锅冷确
将冷好的鱼再入锅复炸一次,保证起锅又香又脆!或是用来炖火锅都很美味!
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