脚板紫山药怎么弄好吃？脚扳薯、紫山药、山药是什么关系
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江西脚板山药产地哪里
江西脚板山药，山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形。我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种，栽培品种均为各地地方品种。著名品种江西上高脚板薯，江西南城脚薯，江西广丰大板薯，江西瑞昌山药等。
脚板薯，听过吗见过吗
听过，见过也吃过，我家乡就有种，本人也是很喜欢吃的，但是我不能用手碰，会痒，嘴巴吃倒是没什么??
小的时候，就一直奇怪为啥子它叫脚板苕，一点也不像脚板，爱开玩笑说吃了脚板苕要长脚气还有嘴气??，长大了也晓得了不懂的就找度娘，原来脚板苕还有个洋气的名字叫淮山，好像一位帅气的小伙子的名字哦，脚板苕一般都是长在比较贫瘠干旱的地方，英雄都不问出处，但是天的味道简直是不摆了，我是非常喜欢的，而且在农村长大的我，觉得脚板苕的叶子还是长得很浪漫的，为啥子晓得不，因为它的叶子是心性状的很有美感哦，就是下面这样的它长得很奇怪，但是还有两种颜色哦，有紫色还有白色的，味道是一样的。它还可以补脾养胃，我们家最喜欢煮的就是脚板苕炖排骨，下面让我来讲一下家常味的怎么操作
主料脚板苕、胡萝卜、排骨
配料当归、红枣、花生、枸杞、绿豆、生姜等
做法胡萝卜洗干净切块备用
脚板苕去皮洗净切块备用
（最好带个手套洗，因为它有粘液一是不好拿稳，而是有些人摸了后会过敏会痒，像我就是）
排骨洗干净，焯水，捞出来备用
锅里面加水，放入配料，水开了后，煮十分钟，加入胡萝卜和排骨一起炖一个小时
加入脚板苕，方适量的盐，炖到拿筷子能duo烂，就可以了，坐月子的也可以喝哟
脚扳薯、紫山药、山药是什么关系
脚板薯，又称为脚板苕，是薯蓣科DioscoreabatatasF.flabllaMakiro
（也有写“DioscoreabatatasDecne“），基源有较大争议，中国植物志记载参薯Dioscoreaalata，也称脚板蓣，品种有白脚板薯、紫脚板薯等品种，也有认为脚板薯是参薯的一个变种。
紫山药是脚板薯下的一个品种。
山药是薯蓣科的薯蓣Dioscoreapolystachya的干燥根茎。
一些地方药物志也会将薯蓣、脚板薯认为是同一种
（如《四川中药志》称薯蓣为白薯，《湖南植物志》称野白薯，野脚板薯）。
在药用渠道，只有薯蓣是山药的基源，其他的都是非药典收载品种，用错就会判定为假药。
在农业种植上，叫山药的可以是不同的品种，例如广东、广西也有种植山药来食用，明显不同于怀山药。
脚板山药怎么种植方法
1，先将土地挖松，深挖5O公分左右，然后在最底层放入有机肥或农家肥，再将土做成高4O公分，宽5O公分的垅。
2，将脚板山药按芽数切片，一片种一穴，再覆盖一层薄土即可。
3，室外气温低于8度应加盖塑料薄膜，预防烂种。
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