樟州美食街位于中国江西省樟州市，这里有着丰富多样的美食，让人流连忘返。本文将介绍一道经典的樟州美食——樟州烤鱼。 制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜10克 - 蒜10克 - 干辣椒5-6个 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐、糖、生抽、醋适量 - 青蒜适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，期间加入少量的盐和糖调味。
5. 30分钟后，将火调至中小火，继续煮10分钟，期间可以加入少量的生抽、醋和青蒜末。 6. 最后，加入适量的食用油和青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。烤鱼富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 吃鱼时应避免吃过多的辣椒和生姜。
3. 肝病患者、心脏病患者、癫痫患者等人群应避免食用。 樟州烤鱼是一道美味又营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应避免食用，肝病患者、心脏病患者、癫痫患者等人群应避免食用。