小的非洲鱼怎么弄好吃，非洲鱼怎么做才好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小的非洲鱼怎么弄好吃和非洲鱼怎么做才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小的非洲鱼怎么弄好吃以及非洲鱼怎么做才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
非洲鲫鱼怎么做好吃，非洲鲫鱼的吃法
材料主料：鲫鱼400克，辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克做法1.将鱼刮洗干净，改刀。
里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。非洲鱼怎么做才好吃
煎烤或烤焦皮然后蒸煮更好吃。因为非洲鱼是淡水鱼，肉嫩口感好且富有营养。煎烤或烤焦皮可以保留其鲜美的口感和营养成分。然后再蒸煮，可以让它更加入味，让肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。如果加上适当的辣椒、葱姜蒜等调料，会更加美味可口。另外，选择新鲜的非洲鱼也是关键，新鲜的鱼质量更好，口感也更佳。
罗非鱼即非洲鲫，如何煮最好吃
罗非鱼是一个不错的品种，肉质比较细嫩，也不是很厚，用来做烧鱼最合适不过，川菜里的干烧鱼用罗非鱼就非常的好，原来用的是国产的鲫鱼或者是大黄鱼，但是国产的鲫鱼刺非常的多，虽然肉质更细嫩，但是吃起来却非常的麻烦，很容易就被卡住，大黄鱼太贵了，所以现在都用罗非鱼来做，效果也非常不错，下边我们来做一下这道川菜中最有名的鱼菜，干烧鱼。
罗非鱼处理干净后，两面切花刀，用料酒抹一下，这是初步的去腥过程，表面再抹一层淀粉，郫县豆瓣剁细，肥肉切丁，葱切丁，姜蒜切小粒备用。
炒锅烧热后放油，先把鱼两面煎一下盛出，把鱼煎一下也是去腥的过程，而且把多余的水分挥发掉了，味道会更浓郁。
锅里再放少许油，先放肥肉丁慢慢煸出油，然后放入郫县豆瓣，中小火慢慢的煸炒，炒出红油，炒出香味后放葱姜蒜炒出香气，接着放酱油，料酒炒香，放热水烧开，接着放少许白糖和醋，放白糖可以让味道更浓厚，放醋也是一个去腥提鲜的过程，盐少放一点点，把鱼放进去两面各烧三四分钟，最后要大火收汁，把汤汁收干到只有红油就可以了，最后上边撒一些葱花就可以了。
这个菜非常好吃，中间有几个去腥的过程，包括郫县豆瓣也是可以起来到去腥提香的过程，所以做这个菜的时候不必担心有腥味，最后要注意的是盐要少放，因为豆瓣比较咸，如果是口味比较轻淡的朋友应该就够了，如果口味比较重的朋友就少放一点盐就完全可以了。
希望可以帮到您
非洲鱼红烧做法
主料：豆腐
(北)200克,非洲鲫鱼350克
辅料：辣椒
(红,尖)10克
调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克。
做法：
1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2.豆腐切丁；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5.炸鱼，同样也炸成金黄色；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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