西式美食介绍之红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 7. 最后收汁，加入适量的食用油和清水，翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与仙贝、芋头、柿子、牛奶等同食；
3. 患有热性疾病、腹泻、肝病、高血压等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式美食，肉质软烂、入口即化，味道香甜，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。制作红烧肉需要掌握好火候和配料，才能让肉块煮得入味、煮得好吃。