菊花叶蒸怎么弄好吃(菊花芽能蒸着吃吗)

2024-07-22 07:35:45 作者：模板小编 -

其实菊花叶蒸怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解菊花芽能蒸着吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享菊花叶蒸怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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我觉得路边的菊花当然可以蒸了，一般摘了菊花都是要蒸一下可以去苦味，然后再晒干，这样就可以存放的时间比较久一点

可以

首先将菊花芽清洗干净，菊花芽很嫩，所以清洗的时候一定要注意手法，不要揉搓，至少要清洗3遍才可以，如果实在不放心可以加点食用碱清洗。

第二步是把菊花芽焯一下。锅内加清水，烧开。把烧开的热水浇在洗好的菊花芽上，马上倒掉热水，用凉水泡一下。只要注意千万不要焯时间长，因为菊花芽太嫩，很容易就烫的不新鲜了。

第三步把菊花芽里的水都挤干净，加盐和葱花搅拌均匀，稍微待2分钟，让盐味和葱花的香味浸入到菊花芽里。喜欢吃别的口味的也可以现在加辅料，比如黑胡椒或者姜末。

第四步就可以上锅蒸了，但是蒸之前也有个窍门，一定要在蒸菊花芽的器皿上抹薄薄的一层油，这样不会粘锅，吃起来香味也大。注意一定不要加油太多。

上锅，一定要均匀的平铺开，不要铺的太厚，不然蒸出来口感不好。还有，一定要热水蒸，就是等水开锅，再放上器皿蒸菊花芽。开锅之后，改成小火，看好时间，再蒸15分钟即可。

香喷喷的菊花芽出锅拉，装盘之后可以再撒点葱花点缀，撒点香油和黑芝麻味道会更香。

蒸菊花大概需要10-20分钟即可。

蒸菊花一是为了去苦味，二是为了清洁与杀虫，蒸过的菊花才能久储而不生虫。通常制作菊花茶的方法为先蒸后晒干，首先把采摘好的菊花用水蒸汽蒸。

再把处理好的菊花均匀的放置在干净通风的地板上，让其自然晒干，这样方法所制作出来的菊花优点是制干的速度较快，经高温杀菌杀虫后，后期保存期间也不容易生虫，在运输过程中花也不容易破碎。但缺点是花的颜色和形状都会有较大的变化，在制作出来后花的味道会比较接近于中草药的气味。

如果想要快速烘干可以使用烘干机来烘干，也能够最大程度上保持花的气味、颜色和形状，虽然这种方法成本最高但效果是比较好的。

野菊花

野菊花在做成茶之前一定要在笼屉上蒸10-15分钟，这样不但可以去除苦味，还能清洁杀虫。蒸完之后的野菊花才能拿出来晒干，蒸过之后再用来泡茶，效果才会更好。而且蒸过的菊花才能久储而不生虫，如果是生长环境不好的菊花就不要采了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。