排骨美食天下

排骨是一种十分受欢迎的肉类食品，它的口感鲜嫩多汁，是许多人喜爱的美食。下面是一个详细的排骨菜谱，供您参考。 ## 排骨菜谱一：糖醋排骨 ### 食材： - 猪排骨500克 - 生姜1块，切片 - 大葱1根，切段 - 蒜3瓣，切末 - 青红椒各半个，切丝 - 料酒1汤匙 - 番茄酱1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 醋1汤匙 - 盐、白胡椒粉、淀粉、油适量 ### 制作流程：

1.排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒出香味。
4. 加入料酒、番茄酱、生抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到排骨入味。 6. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 ### 禁忌：

1.孕妇和产后妇女应避免食用过多排骨。
2. 排骨不宜和菠菜、芋头、辣椒、大蒜等食材一起食用。 ## 排骨菜谱二：红烧排骨 ### 食材： - 猪排骨500克 - 生姜1块，切片 - 大葱1根，切段 - 蒜3瓣，切末 - 青红椒各半个，切丝 - 料酒1汤匙 - 番茄酱1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 醋1汤匙 - 盐、白胡椒粉、油适量 ### 制作流程：

1.排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒出香味。
4. 加入料酒、番茄酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到排骨入味。 6. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 ### 禁忌：

1.孕妇和产后妇女应避免食用过多排骨。
2. 排骨不宜和菠菜、芋头、辣椒、大蒜等食材一起食用。 ## 排骨菜谱三：柠檬红烧排骨 ### 食材： - 猪排骨500克 - 生姜1块，切片 - 大葱1根，切段 - 蒜3瓣，切末 - 青红椒各半个，切丝 - 柠檬1个，切块 - 料酒1汤匙 - 番茄酱1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 醋1汤匙 - 盐、白胡椒粉、油适量 ### 制作流程：

1.排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝、柠檬块煸炒出香味。
4. 加入料酒、番茄酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到排骨入味。 6. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 ### 禁忌：

1.孕妇和产后妇女应避免食用过多排骨。
2. 柠檬不宜和盐一起食用。