大家好，锅包肉的肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括成品锅包肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于锅包肉的肉怎么弄好吃和成品锅包肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧肉锅包肉什么肉
2. 锅包肉片的正确做法
3. 锅包肉肉片家常做法
4. 成品锅包肉做法

红烧肉锅包肉什么肉

红烧肉用的肉是猪五花，两层肥膘两层瘦肉一层猪皮，肥瘦相间用红烧的做法做出来，肥而不腻瘦而不柴，非常好吃。锅包肉可以采用猪后鞧或猪里脊，也可以采用牛肉，鸡肉来烹制。

锅包肉片的正确做法

用料

里脊500克、土豆淀粉180克、料酒3勺、白醋适量、白糖适量、胡萝卜3分之1根、葱丝适量、香菜适量、盐适量

做法步骤

步骤1

先把淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后静止20分钟，20分钟后淀粉和水会呈现分离状态，将水倒出一部分，剩余的水和淀粉再次搅拌至粘稠状

步骤2

将肉切至薄厚均匀的片，放入料酒和盐腌制。

步骤3

将腌制好的肉倒入混合好的淀粉中，搅拌均匀。

步骤4

将裹好淀粉的肉，依次放入锅中，记得一定要平铺。

步骤5

肉炸好捞出备用。将胡萝卜葱切成丝，放到一边备用。

步骤6

锅中倒入白醋和白糖

（适量就好）倒入混合后可以那个勺子尝一下，酸了就加糖，甜了就到点醋，加的时候小心，不要太多。

步骤7

将锅中的料汁煮至浓稠，然后加入炸好的里脊肉，加入葱丝和胡萝卜丝让每个肉都裹上料汁，就好了。

锅包肉肉片家常做法

食材：肉适量、淀粉适量、番茄酱适量、油适量、糖适量。

做法

1、肉切片，淀粉和水调成水粉糊。

2、锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸。

3、断生即捞出控油。

4、开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出。

5、做汁用的番茄酱

（混合汁）。

6、另起锅，加底油下调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅。

7、稍加点缀装盘即可。

成品锅包肉做法

【材料】

猪里脊肉500g、葱段、姜丝100g、油5汤匙、米醋1汤匙、白糖30g、酱油2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙

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锅包肉

【做法】

1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。

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锅包肉

2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。

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锅包肉

3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。

OK，关于锅包肉的肉怎么弄好吃和成品锅包肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。