这篇文章给大家聊聊关于炸小串怎么弄好吃又简单，以及油炸串炸什么好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 油炸串怎么做
2. 炸串技巧及注意事项
3. 油炸串炸什么好吃
4. 炸猪肉串怎么腌制又嫩又好吃

油炸串怎么做

炸串怎么做好吃，我最有发言权。那曾是一段不想再回首的往事。2012年开始我的创业之旅在学校门口摆摊卖起了炸串。风吹日晒雨淋严寒酷暑，手上烫伤竹签的刺伤从没痊愈过。自己选的路哭着也要走完。还好付出就有回报，让我收获了不少回头客也有了一些存款。从刚开始的十几个品种，到后来几十种，只要能串成串的都可以炸。炸串好吃的秘诀就在它的酱料上，我用的酱料刷料是一位卖调味料的大爷帮我调配的，几十种香料和种草药调配成的，30块钱一斤，还是蛮贵的。味道确实好吃。

我现在不干了，把我的独门秘籍教给大家。酱料的制作方法，烧烤料50克，盐2克，鸡精2克，辣椒粉粗细各1克，不吃辣可不放，白芝麻2克，所有料混合一起，锅中烧油

（60克油）烧到油冒烟，泼在酱料上搅匀即可。

准备食材，冰箱有什么就炸什么。竹签一把，土豆切薄片，青椒切块，火腿肠拨皮切花刀，小面筋，蘑菇撕开，里脊肉切条，用少许盐淀粉味极鲜腌制入味。然后就是各种串制成串。

开始炸串，锅中倒油多少根据你的炸串数量。油九成热就可以下锅炸。

（注意防烫）

串炸好控干油，均匀的刷上酱料就可以吃了。

炸串技巧及注意事项

食材准备：炸串的食材要新鲜干净，肉类需要腌制，素菜需要焯水。

炸油温度：炸油要烧到适宜的温度，一般在180-200度左右，这样才能使食材快速脱水，达到外酥里嫩的效果。

炸制时间：炸制时间要控制好，不能过长或过短，要根据食材的大小和厚度来调整炸制时间。

料粉：炸串的料粉要撒得适量，不要过多或过少，过多会影响口感，过少则会影响味道。

油炸次数：油炸的次数要适量，不要过多，否则会影响油的品质和食材的口感。

储存方式：炸好的炸串要放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。

卫生：制作炸串时要保持卫生，避免交叉污染，以免影响食品安全。

食用方式：炸串可以直接食用，也可以搭配酱料食用，根据个人口味选择。

油炸串炸什么好吃

油炸串炸蔬菜类的大头菜、平茹、尖椒、菜花、金针茹、焖子等等都好吃，炸各种小火腿肠、小丸子，鸡肉，碎骨，牛肉，炸完后刷上料汁口味极佳。

炸猪肉串怎么腌制又嫩又好吃

1.300g的猪里脊肉切成长方形薄片，加入1g小苏打和适量清水

（没过猪肉）泡十分钟后清洗干净。

2.加入胡椒粉1g，咖喱粉2g，孜然粉1g，大蒜粉2g，盐1g，糖6g，辣椒粉1g，水50克，淀粉5g，油3g。抓匀腌制半个小时。

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