门店美食节：详细菜谱——【红烧肉】

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂入味。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是红烧肉的酱汁非常美味，适合作为一道下饭菜或者红烧肉汤等。

三、禁忌

1.对于一些消化系统较弱的人来说，红烧肉的油腻较大，容易引起消化不良，建议适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应当避免食用过多。

四、注意事项

1.炖煮红烧肉的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块太大或者煮得太久，口感会变硬。
2. 红烧肉的酱汁要收汁充分，否则会影响口感。 五、总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，制作流程简单，适合所有人食用。但需要注意适量食用，避免胆固醇过高。同时，酱汁要收汁充分，以确保口感。