鸭肠怎么弄好吃窍门图解？鸭肠做法简单又好吃
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本文目录
鸭肠做法简单又好吃
材料
鸭肠300公克，咸菜丝40公克，西芹75公克，红萝卜75公克，辣椒1根，葱1根，蒜头2颗，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少许
做法
1.红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2.将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水氽烫1～2分钟取出待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
鸭肠粉丝汤做法
做法如下:
食材：鸭肠100克、粉丝1把、猪肝200g,油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱、姜、香菜、高汤1碗、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻，鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
卤鸭肠怎么处理才又脆又嫩
回答如下：以下是处理卤鸭肠的方法：
1.先将卤鸭肠用清水冲洗干净，去除表面的浮油和杂质。
2.在热水中煮熟，用冷水浸泡。
3.将煮熟的卤鸭肠切成较小的段，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。
4.将卤汁中加入适量的水和糖，加热至糖溶解，然后加入卤鸭肠，翻炒均匀。
5.将炒好的卤鸭肠捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使其更加脆嫩。
6.将卤鸭肠捞出，沥干水分，再用适量的油在锅中炸至表面金黄脆皮即可。
以上方法可以使卤鸭肠又脆又嫩，口感更加美味。
芥末鸭肠做法
准备食材如下：鸭肠300克，生姜1块，料酒2汤匙，芥末适量，酱油适量
具体做法如下：准备个调料碟，挤入少许的芥末，再加入少许的酱油，然后搅拌均匀备用，将鸭肠清洗处理干净之后，再起锅加入大量清水，放入鸭肠，切点姜片，加入2汤匙的料酒，煮开焯水，焯水后再捞出沥干水分，装碟，然后沾上芥末酱油即可。
关于本次鸭肠怎么弄好吃窍门图解和鸭肠做法简单又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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