小秋的土豆美食

1.土豆红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 土豆 2 个 - 姜片 4 片 - 葱段 4 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 土豆去皮，切成约 2 厘米见方的小块；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段和适量的清水，烧开后转小火炖煮 1 小时左右；
5. 加入土豆块，继续炖煮 10 分钟左右，直到土豆熟烂； 6. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人食用更加合适。 禁忌：

1.土豆不要和柿子一起食用，否则会引起消化不良；
2. 土豆不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
3. 土豆不要和鱼类一起食用，否则会引起食物中毒。

2. 土豆炒肉丝

材料： - 瘦猪肉 200 克 - 土豆 2 个 - 姜片 3 片 - 葱段 3 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，腌制 10 分钟左右；
2. 土豆去皮，切成约 2 厘米见方的小块；
3. 热锅凉油，将肉丝放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段和适量的清水，烧开后转小火炖煮 1 小时左右；
5. 加入土豆块，继续炖煮 10 分钟左右，直到土豆熟烂； 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人食用更加合适。 禁忌：

1.瘦猪肉不要和柿子一起食用，否则会引起消化不良；
2. 土豆不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
3. 土豆不要和鱼类一起食用，否则会引起食物中毒。

3. 土豆炒虾

材料： - 大虾 50 克 - 土豆 2 个 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将大虾去壳，去掉虾线，清洗干净备用；
2. 土豆去皮，切成约 2 厘米见方的小块；
3. 热锅凉油，将大虾放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段和适量的清水，烧开后转小火炖煮 1 小时左右；
5. 加入土豆块，继续炖煮 10 分钟左右，直到土豆熟烂； 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人食用更加合适。 禁忌：

1.虾不要和柿子一起食用，否则会引起消化不良；
2. 土豆不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
3. 土豆不要和鱼类一起食用，否则会引起食物中毒。