炸土豆块怎么弄好吃又脆 土豆怎么炸才脆
大家好，炸土豆块怎么弄好吃又脆相信很多的网友都不是很明白，包括土豆怎么炸才脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸土豆块怎么弄好吃又脆和土豆怎么炸才脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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土豆怎么炸才脆
谢邀，，炸暑条的方式各地不尽相对，我们通常做法是:将土豆去皮，然后根据土豆长度切成条状，放入淸水浸泡加入少许盐，半小时后捞出，用清水冲洗干净，控干水分，然后把面粉调成糊状，把土豆条倒入，加盐、辣椒粉搅拌均匀，将炒锅烧热，倒入500克左右植物油大火加热至八成熟，倒入拌好面粉的土立条，中火用漏勺轻轻翻动至土豆条炸至金黄捞出，沥干油即可，香酥可口。
油炸土豆片怎么做才不会几天都不会回软，而且很脆
香脆土豆片的做法:
主料:土豆500克
调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量
做法:
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用;
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆;
5、捞出撒上拌好的盐即可。
特点:此菜香、脆、酥。
温馨小提示:因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
土豆片怎样炸才酥脆土豆片炸前应该怎样处理
薯片绝对是人们休闲时光最受欢迎的食品之一，味道鲜美、口感酥脆，大人小孩都喜欢吃。其实我们自己在家也可以做出健康美味的薯片，出锅分分钟被吃光。
主要食材：
土豆两个，食用油，盐，孜然面，辣椒面
做法：
第一步：把辣椒面和孜然面放到一起，加入点盐搅拌均匀备用
第二步：把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。
第三步：用清水冲洗土豆片上的淀粉，用厨房纸巾擦掉表面上看水份；
第四步：接着在锅内烧油，烧至5成热，接着下入土豆片，小火炸4-5分钟左右，榨干土豆片里边的水分，炸至酥脆
第五步：然后捞出控干油，最后把调至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，静置五分钟；
第六步：将土豆片放在锅中复炸十秒捞出控油即可。
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面加什么炸出来是硬脆的
一般可以加面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合作吉利炸。
太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆的口感。
地瓜粉的颗粒比较大比较扎实，所以能维持酥脆的口感，持续的时间也较长些一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡，都是依照以上的基本粉类当基底调配，加上适当调味，多试几次底也可以创造出自己的独门配方。
文章分享结束，炸土豆块怎么弄好吃又脆和土豆怎么炸才脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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