大家好，今天来为大家分享大贝柱怎么弄好吃又简单的一些知识点，和蒜蓉扇贝柱正宗做法蒸的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉扇贝柱正宗做法蒸
2. 鲜贝柱和蛋清的制作方法

蒜蓉扇贝柱正宗做法蒸

用料：扇贝柱5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量

1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

2、把扇贝柱分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

3、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

5、再把生姜切丝，放在扇贝柱肉上

（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

7、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

鲜贝柱和蛋清的制作方法

小的可以直接炒鸡蛋清，大的需要煎一下，鸡蛋清炒的差不多再放入大贝柱，海鲜本来就有鲜味，所以基本可以少放盐甚至不放盐，尽量吃原味。

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